Croácia : : cozinha e memória Dálmata /
Autor(es): Camargo, Katia Gavranich [Autor ].
Tipo de material: TextoEditora: São Paulo : Escrituras, 2014Descrição: 103 p. ; 24 cm.ISBN: 9788575316306.Assunto(s): Culinária | Gastronomia | Culinária | CroáciaSumário: A memória da imigração croata para o Brasil, notadamente São Paulo, nos anos 1920, representada na cozinha, em forma de receitas. Uma viagem nos sabores das tradições culinárias que lhe foram passadas pela avó – a Baba – nascida na Dalmácia, província litorânea da Croácia. Meio caminho entre o Oriente e o Ocidente, foi alvo de dezenas de invasões nos últimos dois mil anos e sua gastronomia foi intensamente influenciada pelos povos que ali passaram. Neste livro, encontramos essas influências nas receitas tradicionais passadas de avó para neta, como forma de preservar a cultura da terra natal. Além das receitas, a obra proporciona uma saborosa viagem aos costumes e tradições croatas. Fonte pesquisada: https://www.amazon.com.br/Tipo de material | Localização atual | Setor | Classificação | Exemplar | Situação | Previsão de devolução | Código de barras |
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Livro e folheto | Biblioteca Machado de Assis Acervo geral | Circulante | 641.594972 C178c 2014 (Percorrer estante) | e. 1 | Disponível | 5066140 |
Inclui bibliografia.
A memória da imigração croata para o Brasil, notadamente São Paulo, nos anos 1920, representada na cozinha, em forma de receitas. Uma viagem nos sabores das tradições culinárias que lhe foram passadas pela avó – a Baba – nascida na Dalmácia, província litorânea da Croácia. Meio caminho entre o Oriente e o Ocidente, foi alvo de dezenas de invasões nos últimos dois mil anos e sua gastronomia foi intensamente influenciada pelos povos que ali passaram. Neste livro, encontramos essas influências nas receitas tradicionais passadas de avó para neta, como forma de preservar a cultura da terra natal. Além das receitas, a obra proporciona uma saborosa viagem aos costumes e tradições croatas. Fonte pesquisada: https://www.amazon.com.br/