Comida como cultura /
Autor(es): Montanari, Massimo [Autor ].
Colaborador(es): Andrade, Letícia Martins de [Tradutor].
Tipo de material: TextoEditora: São Paulo : Senac, 2013Descrição: 207 p. ; 21 cm.ISBN: 9788539603701.Assunto(s): Alimento | Cultura | História | Gastronomia | Hábitos alimentaresSumário: A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história. Fonte pesquisada: www.amazon.com.brTipo de material | Localização atual | Setor | Classificação | Exemplar | Situação | Previsão de devolução | Código de barras |
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Livro e folheto | Biblioteca Guimarães Rosa Acervo geral | Circulante | 641.3 M764c 2013 (Percorrer estante) | e. 1 | Disponível | 5070177 |
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história. Fonte pesquisada: www.amazon.com.br